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茶花每年十一月至翌年四月開花，其中又以一至三月最為盛開。顏色有紅、桃紅、粉紅、白、黃、綠、紫………等，變化萬千。花型繁多，有寶塔型、牡丹型、玫瑰型、繡球型、百合型等花的大小更令人驚訝，大如碗盤，小如蒼蠅；香味茶花更是一絕，清淡優雅，令人心曠神怡。
麒麟花是最後兩張
名字吉祥、花色富貴的麒麟花，其特殊的模樣應可列入奇異花卉一族了。 長滿刺的莖像極了惡魔的腕足，受傷的傷口還會流出白色的乳汁，所以有個猙獰的別名腳“惡魔的手掌”，愛好者除了喜歡它的奇特外，更利用它的莖來雕塑成不同的動物造型或做為綠籬栽培。
麒麟，雖然真的獸體已不復存在，然而長久以來，我國民間便一直將它視為吉祥、如意的象徵。 這種植物全株都長滿了銳利的長刺，凜然不可侵犯，顯示出麒麟的威嚴，故以“麒麟”命名。 而紅色的總苞卻是那樣的祥和，讓人有安定、溫暖的感覺。 此外，也有兩兩對生的苞片，而認為它是一種非常懂得自衛的植物，這也是其花語“自衛”、“防人之心不可無”的由來。
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